Poveste & Origine
De secole, matcha însoțește ceremonia ceaiului. Frunzele sunt umbrite, culese cu grijă și măcinate lent în piatră pentru o pudră vibrantă, cu note umami și textură fină. Matcha Thea aduce în ceașcă echilibrul dintre prospețimea vegetală și rotunjimea gustului.
Profil aromatic
Matcha este expresivă și rotundă: verde proaspăt, umami moderat, dulceață plăcută și final neted. Se integrează impecabil în lapte și baze dulci, păstrând culoarea și aroma în latte și deserturi.
Preparare
- Tradițional (usucha): 2 g matcha (cernut) + 60–80 ml apă la 70–80°C; bateți energic în „W” până la spumă fină.
- Barista (stil horeca – varianta clasică): 3–5 g matcha + ~100 ml apă la ~80°C; omogenizați cu pămătuf/tel.
- Matcha latte: 2–3 g matcha + 40–50 ml apă (emulsionați), completați cu 180–220 ml lapte/alternativă vegetală (cald sau rece).
Utilizări recomandate
Matcha latte, frappe/ice latte, cheesecake, crème, biscuiți, glazuri, Macarons, cockteiluri dulci.
Specificații produs
- Ingrediente: 100% ceai matcha pudră
- Gramaj: 250 g
- Păstrare: închis ermetic, la loc răcoros și uscat; ferit de lumină.
