Profil de Gust și Textură
Matcha Xiao Lu Organic este obținut din frunze de ceai verde cultivate în regiunea Guizhou, China, umbrite cu 20–30 de zile înainte de recoltarea de primăvară. Acest proces crește conținutul de clorofilă și conferă matcha-ului o culoare verde intensă, proaspătă și un profil aromatic clar, cu note vegetale, cremoase și o ușoară tentă revigorantă.
Rezultatul este o pudră fină, luminoasă, măcinată lent pe mori de piatră după aburire și îndepărtarea codițelor — o tehnică tradițională inspirată din procesarea japoneză.
Beneficii Cheie
- Matcha organică certificată (CN-BIO-141): proveniență controlată și puritate garantată.
- Textură cremoasă, aromă echilibrată: note ierboase proaspete, ușor tartă, excelente pentru latte.
- Versatilitate maximă: potrivită atât pentru matcha tradițională, cât și pentru preparate HoReCa – latte, smoothies, deserturi, mocktailuri.
Sugestii de Preparare și Dozaj
- Preparare tradițională: tamisează 1 g matcha și amestecă cu 80 ml apă la ~70°C; spumează energic până la o consistență fină.
- Matcha latte: 1–2 g matcha + 50–80 ml apă caldă; adaugă lapte cald sau rece, vegetal sau clasic.
- Deserturi & aplicații: cheesecake, panna cotta, înghețată, prăjituri, creme, macarons.
Specificații Produs
- Ingrediente: 100% matcha organică.
- Origine: Guizhou, China.
- Culoare: verde deschis intens.
- Ambalare: pungi de 100 g; unitate standard 3 x 100 g.
- Recomandări barista: ideal pentru matcha latte, băuturi reci și preparate dulci.
Note Aromatice
- Gust: cremos, vegetal, ușor tart.
- Textură: fină, omogenă, se spumează excelent.
- Corp: echilibrat, plăcut pentru consumatorii noi.
